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黑皮诺
德国黑皮诺(Pinot Noir)的名字,又名斯贝博贡德,是一古老的红葡萄品种,被世界绝大多数葡萄产区所种植。

黑皮诺葡萄酒是在世界上最受欢迎的葡萄酒之一。这种细小的葡萄成熟较迟,由此能酿造香气细腻,酒质丰富充实,容易入口,味略带杏仁香味。年轻时带着新鲜草莓,黑樱桃的香气,成熟后展现出复杂的蘑菇、动物的皮毛味道。大多数黑皮诺需在三至五年内享受,上好的黑皮诺则会使用橡木桶熟成,拥有数十年的陈年潜力。

黑皮诺是细致优雅派葡萄酒的代表品种,那种对气候、土壤、地形严格要求的娇生惯养,造就了它的精细。永远充满浓郁的果香,淡淡的色泽和轻盈的口感,很适合亚洲人的口味,与中国菜也很搭黑皮诺源自法国,对气候非常挑剔,它的老家法国勃艮第表现最为完美,但在德国法兰肯地区的高品质黑皮诺葡萄酒,完全可以和法国勃艮第地区媲美。
脚注信息
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